Raiting@Mail.ru
История кофейного дела – Страница 3 – Кофейная пара
Доминиканский кофе эликсир жизни

Доминиканский кофе – эликсир жизни

Доминиканский кофе сегодня пьют во всем мире. Он обладает высокими тонизирующими качествами, глубоким вкусом и невероятным ароматом. Зерна, произрастающие в этой стране Карибского региона, добавляются в знаменитые купажи ведущих мировых производителей этого напитка. Повальное увлечение кофе в этом регионе обязано Христофору Колумбу. Именно этот величайший мореплаватель завез кофейные зерна на Читать дальше…

Womans_petition_against_coffee

Петиция женщин против кофе

Когда миллионы людей в мире начинают свой день с кофе и кофейная чашка стала непременным атрибутом на современной кухне, трудно представить, что в 17 веке англичанки требовали объявить «вне закона» любимый сегодня многими напиток. Изречения из составленной в 1674 году петиции разобрали на цитаты. Можно сказать, что это наиболее читаемая Читать дальше…

Как устроено кофейное зерно

Как устроено кофейное зерно

Удивительно, в зерне кофе не так много компонентов, однако люди чаще всего ничего не знают о его составе, выпивая каждое утро кофейную чашку. Заполним данный недочет и попытаемся выполнить это просто и доступно. Впрочем, придется начать с наиболее замысловатого – понятий. Зерно кофе включает в себя следующие словечки: эндокарп, мезокарп, Читать дальше…

Кофе с Ямайки - королевский подарок

Ямайка – королевский подарок

Ямайка – небольшое государство, расположенное на одном из островов В Карибском море. Остров, открытый еще Христофором Колумбом, долгие годы был сначала испанской, а затем английской колонией. Тропический климат позволил использовать земли для выращивания кофейных деревьев. Путь кофе на Ямайку был долгим. Сначала голландцы подарили французскому королю Людовику XV саженцы трех Читать дальше…

Индия или все начиналось с контрабанды

Индия или все начиналось с контрабанды

В Индии, занимающей прочные позиции среди мировых производителей кофе, с удовольствием рассказывают историю, которая берет свое начало еще в 17-м веке. Паломники, побывавшие в те далекие времена в жаркой Африке, знали: там есть чудодейственный напиток, который придает силы и возвращает бодрость. Кофе, а именно об этом напитке рассказывали, считался там Читать дальше…

Кенийский кофе, который можно купить только на аукционах

Кения стала экспортером кофе сравнительно недавно, в конце ХІХ ст. В отличие от других стран, сюда целенаправленно не завозились саженцы деревьев, зерна привезли паломники из Эфиопии, где традиции производства восходят к временам древности. Климат оказался настолько благоприятным, что плантации начали очень быстро разрастаться, а кофе завоевал популярность на мировых рынках. Читать дальше…

Индонезия – страна, победившая кофейную ржавчину

Страна, находящаяся в экваториальной зоне, где среднегодовая температура составляет 26 градусов оказалась идеальным местом для выращивания кофе. Начало производства пришлось на первую половину XVIII века, когда Индонезия была голландской колонией. Предприимчивые европейцы, оценив все прелести местного климата, решили высадить деревца арабики на острове Ява. Постоянная температура с сезонными колебаниями всего Читать дальше…

Мексиканский кофе – кофе, как наука

Яркая страна с многовековыми традициями, на территории которой зародилась и развивалась цивилизация майя, славится еще и своим кофе. Мексика – крупнейший производитель кофе в Центральной Америке. В мировом рейтинге по объему производства ароматных зерен государство стоит на четвертом месте, и на пятом – по их экспорту. Кофе преимущественно выращивается в Читать дальше…

Кофе из Коста-Рики – эталон вкуса и аромата

Коста-Рика – государство, на территории которого выращивают исключительно высококачественную арабику с низким содержанием кофеина. Здесь так трепетно относятся к качеству производимого кофе, что в этой стране даже существует закон, согласно которому выращивание робусты, существенно уступающей арабике по вкусовым качествам и аромату, на территории Коста-Рики запрещено. На территории Коста-Рики кофе появился Читать дальше…

Эфиопия – историческая родина кофе

Эфиопию считают исторической родиной кофе, ведь по легенде, именно здесь пастух, присматривающий за козами, нашел дерево с ягодами красного цвета. Обрабатывать зерна кофе впервые начали на территории этой страны, которая в те времена именовалась Абиссинией. И по сей день лучшие виды арабики, по мнению истинных ценителей напитка, выращиваются именно в Читать дальше…