Raiting@Mail.ru
История кофейного дела – Страница 2 – Кофейная пара

Первый сахарный пакетик

Такие удобные и практичные сахарные пакетики появились достаточно давно — в позапрошлом веке. Это удивительное событие произошло, естественно, в Америке. В Филадельфии на 15 Авеню находилось кафе — «Гостевые комнаты», хозяин которого, мистер Партридж, и стал автором изобретения. Он с 1862 года начал фасовать сахарный песок в пакетики. Но изобретателем Читать дальше…

Аэропресс и харио – альтернативные методы заваривания кофе

Аэропресс Пожалуй, это единственное приспособление третьей кофейной волны, которое можно отнести к разряду новых. Его изобретение датируется 2005 годом. Конечно же он был впервые запущен в Америке. Ориентируясь на терминологию методик заваривания кофе, его можно назвать френч-прессом, не имеющим дна, с признаками леверных кофейных машин. Именно тут уже заявляет о Читать дальше…

Австралия - родина кофейных снобов

Австралия – родина кофейных снобов

Кофе – один из популярных и любимых напитков в Австралии. Жители островного материка скоро смогут отмечать очередной юбилей – 140 лет назад, в 1880 году здесь появилась первая кофейная плантация. Аборигены не были знакомы с диковинными для них кофейными бобами, пока их не завезли переселенцы при переезде. Греки и итальянцы, Читать дальше…

Музей кофе Bramah Tea & Coffee Museum в Лондоне

Музей кофе Bramah Tea & Coffee Museum Лондон Великобритания

Лондон: Bramah Tea & Coffee Museum Если то, что Британскую столицу окрестили городом туманов и дождей, у многих вызывает улыбку, то Лондон, называемый чайной столицей мира, – сомнений ни у кого не вызывает. Город, славящийся великолепными парками, древними храмами и незыблемыми имперскими традициями, как будто создан для того, чтобы его Читать дальше…

Кофе из страны Инков

Кофе из страны Инков

Перу обладает великолепным климатом для выращивания кофе. Плодородные почвы восточных склонов Анд дали миру несколько сортов, которые высоко ценятся за неповторимый вкус и аромат. Кофе – это основная сельскохозяйственная культура этой страны. Выращиванием кофе в Перу занимаются более 260 лет. Крестьяне быстро поняли выгоду этого бизнеса и уже в XVIII Читать дальше…

Альтернативные методы заваривания кофе

Для более полного понимания темы, полагаю, что необходимо описать наиболее популярные способы приготовления кофе, условно называющиеся альтернативными. Для многих альтернативой являются также пресс или гейзерные машины для приготовления кофе. Необходимо сразу отметить, что часто мнение об «альтернативе» весьма скептическое. Из дальнейшего изложения будет понятно почему. Однако, эти варианты также имеют Читать дальше…

Доминиканский кофе эликсир жизни

Доминиканский кофе – эликсир жизни

Доминиканский кофе сегодня пьют во всем мире. Он обладает высокими тонизирующими качествами, глубоким вкусом и невероятным ароматом. Зерна, произрастающие в этой стране Карибского региона, добавляются в знаменитые купажи ведущих мировых производителей этого напитка. Повальное увлечение кофе в этом регионе обязано Христофору Колумбу. Именно этот величайший мореплаватель завез кофейные зерна на Читать дальше…

Womans_petition_against_coffee

Петиция женщин против кофе

Когда миллионы людей в мире начинают свой день с кофе и кофейная чашка стала непременным атрибутом на современной кухне, трудно представить, что в 17 веке англичанки требовали объявить «вне закона» любимый сегодня многими напиток. Изречения из составленной в 1674 году петиции разобрали на цитаты. Можно сказать, что это наиболее читаемая Читать дальше…

Как устроено кофейное зерно

Как устроено кофейное зерно

Удивительно, в зерне кофе не так много компонентов, однако люди чаще всего ничего не знают о его составе, выпивая каждое утро кофейную чашку. Заполним данный недочет и попытаемся выполнить это просто и доступно. Впрочем, придется начать с наиболее замысловатого – понятий. Зерно кофе включает в себя следующие словечки: эндокарп, мезокарп, Читать дальше…

Кофе с Ямайки - королевский подарок

Ямайка – королевский подарок

Ямайка – небольшое государство, расположенное на одном из островов В Карибском море. Остров, открытый еще Христофором Колумбом, долгие годы был сначала испанской, а затем английской колонией. Тропический климат позволил использовать земли для выращивания кофейных деревьев. Путь кофе на Ямайку был долгим. Сначала голландцы подарили французскому королю Людовику XV саженцы трех Читать дальше…